Najprostsza zupa krem z dyni w 30 minut

Kolejna ekspresowa zupa w naszym menu! Dyniowy krem, który wykonamy w 30 minut! :) :) :)

Najprostsza zupa krem z dyni

Przepis na ok. 4-5 porcji

Potrzebujemy:
- 1 mała dynia (u mnie około 1,2 kg)
- 2 średnie ziemniaki
- 2 duże marchewki
- 3 ząbki czosnku
- 1 duża cebula

Przyprawy:
- sól, pieprz
- pieprz ziołowy
- pół łyżeczki imbiru w proszku (lub więcej jeżeli lubimy:)
- pół łyżeczki kurkumy
- 2 liście laurowe
- 3 ziela angielskie

Świeża natka pietruszki lub koperek do podania.

Przygotowanie:
1. Dynię myjemy, obieramy skórkę i wydrążamy środek. Kroimy ją na małe kawałki.

2. Marchewkę kroimy w plasterki, a ziemniaki w drobną kosteczkę.

3. Cebulę i czosnek siekamy w kostkę. Do garnka w którym będziemy gotować zupę nalewamy na dno odrobinę oleju i wrzucamy czosnek i cebulę - czekamy aż się zeszkli.

4. Do garnka dorzucamy naszą dynię, marchewkę i ziemniaki. Całość zalewamy wodą (tak, aby zakryła warzywa). Dodajemy pieprz, sól, kurkumę, imbir, pieprz ziołowy, ziele angielskie oraz liście laurowe. Całość gotujemy ok 15-20 minut, aż nasze składniki będą miękkie.

5. Po ugotowaniu wyjmujemy ziele angielskie i liście laurowe i całość blendujemy na gładką masę. Zupę podajemy ze świeżą natką pietruszki lub koperkiem oraz z prażonymi pestkami dyni i słonecznika.

Smacznego!

Maugo&Paszko